Říjnová středa se na našem kuchařském odborném výcviku nesla ve znamení profesionální gastronomie, moderních trendů a nevšedních gastro zážitků. Pro naše žáky byl připraven tematický den, který jim umožnil poznat současnou gastronomii z různých úhlů pohledu – přímo v prostředí odborného veletrhu i při praktické realizaci ve školní cvičné kuchyni.

Jedna část žáků se vydala do Prahy na BIDFOOD EXPO, gastronomickou výstavu, která představuje inspiraci, novinky a aktuální trendy ze světa profesionální gastronomie. Návštěva veletrhu nabídla možnost seznámit se s novými produkty, technologiemi, surovinami i zajímavými přístupy k přípravě a prezentaci pokrmů.

Druhá část žáků se mezitím pustila do gastronomického zážitku přímo v naší cvičné kuchyni. Žáci si mohli vyzkoušet nové postupy, rozvíjet své odborné dovednosti a přesvědčit se, že profesionální gastronomie není pouze o vaření, ale také o nápadech, detailech a schopnosti proměnit jídlo v jedinečný zážitek.

Za celým tematickým dnem stála velká příprava našich učitelů odborného výcviku, kteří pro žáky připravili program plný inspirace, nových poznatků a praktických zkušeností.